Kräutersalz aus Widkräutern und Kräutern aus dem Garten herstellen
Kräuter an einem schattigen Platz oder im Backofen trocknen
Damit das Kräutersalz nicht verklumpt, verwende ich getrocknete Kräuter, die ich an einem schattigen Platz trockne. So bleiben Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Wenn es schnell gehen soll, könnt ihr die Kräuter oder Blüten im Backofen bei 40 bis 50 Grad trocknen. Die Sträuße sollte man nicht zu dicht binden, damit die innen liegenden Blätter nicht feucht bleiben. Für welche Kräuterarten ihr euch entscheidet, ist reine Geschmackssache. Neben Gartenkräutern lassen sich natürlich auch Wildkräuter für das Kräutersalz verwenden. Brennnessel, Vogelmiere, Löwenzahn, Schafgarbe und noch viele andere Kräuter verleihen dem Salz einen intensiven Geschmack und sind zudem sehr gesund. Auch Gewürze wie Anis, Kurkuma oder Nelken könnt ihr dem Salz beimischen. So entstehen nicht nur interessante Aromen, sondern auch tolle Farbvarianten.
Kräutersalz Rezept
Für mein selbst gemachtes Kräutersalz habe ich Oregano, Basilikum, Kerbel, Kresse sowie Petersilie verwendet. Für die nötige Schärfe dürfen ein paar getrocknete Chilischoten nicht fehlen.
Da glatte Petersilie ein intensiveres Aroma als die krause Petersilie hat, eignet sie sich zur Herstellung von Kräutersalz besonders gut. Die gut getrockneten und fein gehackten Kräuter werden mit dem Salz vermischet. Ich verwende meistens 2/3 Salz und 1/3 Kräuter. Das Mengenverhältnis kann jedoch individuell variiert werden.
Am besten bewahrt man das Kräutersalz luftdicht in einem Glas mit Deckel auf. Ich verwende dafür sehr gerne Einweckgläser. Sie sind nicht nur praktisch, sondern auch sehr dekorativ. So gelagert hält euer Kräutersalz bestimmt ein Jahr lang frisch.
Selbstgemachtes Kräutersalz hübsch verpackt in einem dekorativen Glas, bietet sich natürlich auch hervorragend als Geschenk oder kleines Mitbringsel an. Vielleicht schenkt ihr eurer Freundin oder euren lieben Nachbarn beim nächsten Besuch ein Glas selbst gemachtes Kräutersalz. Ich bin mir sicher, darüber freut sich bestimmt jeder.
Damit das selbst gemachte Kräutersalz auch optisch ansprechend ist, dürfen kleine Dekoaccessoires wie dieser Geschenkanhänger keinesfalls fehlen. So ein Anhänger könnt ihr ganz einfach aus Papier ausschneiden, oder so wie ich es gemacht habe, aus Fimo basteln. Das geht recht schnell und ganz einfach. Ihr braucht dazu:
Und so wird's gemacht:
Kräutersalz richtig aufbewahren
Den ganzen Winter über kann ich meine Speisen mit diesem herrlichen Kräutergemisch herzhaft würzen.
Selbstgemachtes Kräutersalz als Geschenk
Damit das selbst gemachte Kräutersalz auch optisch ansprechend ist, dürfen kleine Dekoaccessoires wie dieser Geschenkanhänger keinesfalls fehlen. So ein Anhänger könnt ihr ganz einfach aus Papier ausschneiden, oder so wie ich es gemacht habe, aus Fimo basteln. Das geht recht schnell und ganz einfach. Ihr braucht dazu:
- Fimo (Knet- und Modelliermasse)
- Backpapier
- Stempel "Für Dich"
- Ausstechform (Blumen, Stern, Herz..)
- Holzstäbchen
- Nudelwalker
Und so wird's gemacht:
- Zuerst die Knetmasse gut durchkneten.
- Anschließend das Fimo auf ein Backpapier legen und ungefähr 4 bis 5 mm dick ausrollen.
- Nun mit dem Ausstecher eure gewünschte Form ausstechen.
- Den Stempel mit Wasser befeuchten und vorsichtig auf die Knetmasse drücken.
- Zuletzt mit einem Holzstäbchen noch ein Loch in den Anhänger bohren.
- Bei 120 Grad den Geschenkanhänger ca. 20 Minuten im Backrohr trocknen lassen.
Den fertigen Geschenkanhänger bindet ihr mit einem hübschen Dekoband oder einer Kordel um das Glas mit dem Kräutersalz. Zusätzlich könnt ihr den Glasdeckel noch mit einer hübschen Serviette oder einem Stoffrest verschönern. Und schon ist ein individuelles und mit viel Liebe selbst gemachtes Geschenk bereit zum Verschenken!
Würzt ihr eure Speisen auch so gerne mit Kräuetersalz? Und habt ihr auch schon welches selber gemacht? Falls nicht, dann freue ich mich, wenn ich euch mit meinem Kräutersalz-Rezept inspirieren konnte. Probierts einfach mal aus!
In diesem Sinne alles Liebe,